Изисканият за еспресо или лунго. Вкусът на зрели сливи и вермичели, покрито с черен шоколад, придават дълбочината на кафето. Завършва плътно със сладък марципанов завършек.
След Етиопия, Перу е вторият по големина производител на органична арабика в света. Високите планини и богатите на хранителни вещества почви са идеални за отглеждане на кафе. Фермите в Перу са предимно малки. Това кафе е отгледано от г-н Carloman Carranza Montenegro. Фермата El Corazon е кръстена в памет на баща му, чийто девиз винаги е бил: “Трябва да правиш това, което правиш със сърцето си.”
Преди фермата да отглежда кафе, тя е била използвана за отглеждане на едър рогат добитък. За да направят фермата възможно най-устойчива и да предотвратят деградацията на почвата, те преминават от отглеждане на едър рогат добитък към отглеждане на кафе и също така засаждат местни дървета.
Кафето на Carloman се обработва сухо (натурално), което е много специално за Перу, тъй като повечето кафета в Перу се обработват с мокър процес. Предимството на сухата обработка е, че се спестява много вода и въздействието върху околната среда на фермата е възможно най-малко. Освен това сухата обработка придава на кафето много силен характер.
Вкусови нотки: зрели сливи – вермичели – черен шоколад
Тип: 100% Арабика, кафе на зърна.
Brand
Amann
През 1989 г. Петер Аман основава фирмата Amann Kaffee заедно с баща си Руперт Аман. Руперт Аман има десетилетия опит в сферата на снабдяването в голяма търговска верига със собствена кафе пекарна. Една от основните му отговорности била закупуването на кафе, като винаги се стремял да избира най-добрите кафе зърна. В търсенето на най-високото качество той създава ценни познанства с производители на кафе от цял свят. За да не се загубят натрупаните знания и опит, се ражда идеята за Amann Kaffee. В началото семейният бизнес закупува кафе зърна и ги предоставя за изпичане по своя специална рецепта.
През 2005 г. в Шварценберг, сред живописната природа на Брегенцвалд, е построена собствена, високотехнологична пекарна. Воден от философията да създава продукт с най-високо качество, използвайки първокласни суровини и местни специалисти, семейният бизнес от Форарлберг неслучайно избира този регион за своята дейност.
Днес в компанията вече активно участва и третото поколение на семейство Аман – Йохана и Флориан Аман. В Amann Kaffee дългогодишният опит се съчетава с най-съвремените технологии, за да създадем кафе, чието изключително качество се усеща във всяка чаша. През 2023 година Аман Кафе пренася знанията си за кафето в България със своето дъщерно дружество в страната, с което разширява дейността си, разпространява богатата австрийска кафе култура и се стреми да усъвършенства кафе изживяването. Кафето е култура на удоволствието – убедете се сами, чаша след чаша, с Amann Kaffee!
